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智能化設備加強品控成掛麵產業轉型升級秘籍

文章出處:aichi6688 人氣:發表時間:2018-12-17 13:51

  現如今,掛麵產業正處於轉型升級的關鍵階段,大量企業被市場淘汰。在這股升級洪流中,不少企業依靠細分產品品類、改進生產工藝這兩大手段,使得企業自身得以立足。但應對市場升級的手段並不隻這兩種,智能化生產、掛麵包裝機、加強原料品控等也是掛麵行業部分企業生存的秘籍。

  智能化生產

  在智能製造口號被喊得愈發響亮的當下,掛麵產業也在不斷向智能製造邁進。去年我國就召開過“麵製品智能製造技術座談會”,其中就有中國農科院教授做了題為“掛麵生產工藝與智能技術”的主旨報告,匯集掛麵及設備製造、掛麵包裝機企業共同探討掛麵行業的智能化生產問題。

  在實際應用上,鄭州有一掛麵企業的生產流水線就嚐試實現智能化。目前該生產線可以實現對生產過程中產生的濕麵頭及幹麵頭進行自動回收利用;在包裝環節配備的掛麵包裝機讓掛麵的生產效率大幅提升。除此之外,該企業還與多家知名掛麵自動化設備研發公司緊密合作,確保能夠及時引進研究成熟的新興智能化設備,不斷對生產設備進行更新換代。

  河北也有一家知名掛麵生產企業計劃上馬智能型生產線設備。據悉,該企業正與科研單位合作設計、製造智能化掛麵生產線。該智能生產線設備預計能夠在和麵加水量、麵帶均勻性、幹燥節能等關鍵點增加智能化控製係統,使得智能化設備日後能在穩定製造過程、提升產品質量、增加生產效益等方麵有所作為。據最新消息,這2條智能生產線將在2018年底投產。

  加強原料品控

  改良生產工藝是提升掛麵品質的一大關鍵,但作為掛麵最主要的原料——麵粉的質量控製也極為重要。我們知道,麵粉由小麥等產品研磨生成,其中一旦出現農藥殘留、重金屬成分等,都會直接影響到掛麵的食品健康。因此從源頭上確保品質是部分掛麵企業麵對消費者對食品安全問題表示擔心時候的一大法寶。

  通常來說,控製原料控製有兩種方式:一種是自建原料廠,像上文中所說的鄭州掛麵企業就自建了一座麵粉廠,通過更為嚴格的企業內控標準進行掛麵生產,推動消費者放心消費。我國湖南有掛麵生產企業為滿足市場對高質量食品的需求,從哈薩克斯坦進口優質小麥作為原料生產優質掛麵;二是購置檢測設備,對麵粉進行嚴格檢測。那農藥殘留檢測來說,目前市場上既有可進行快速測定有無的農藥殘留快速檢測設備,也有專業定量檢測的震蕩機、氣相色譜儀等設備。相關企業通過購置配備這類設備就能保障原料的安全性。

  實際上,市場用瞬息萬變形容絲毫不為過。在這種形式下,我國掛麵企業唯有增強自身的設備、產品實力才能在市場當中得以立足。


此文關鍵字:掛麵包裝機,掛麵裝袋機
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